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鴨子殺好後，先丟進這樣一口鍋里，在黃褐色的粘稠液體中滾三滾脫毛。(南國都市報記者 徐培培)
液體放乾後，撕下來一層類似腐竹的物質，鴨子身上的絨毛就被脫乾凈了。(南國都市報記者 徐培培)

窩棚內，有十多只脫毛完畢擦好香料晾曬的半成品烤鴨，上面爬滿了蒼蠅。(南國都市報記者 徐培培)
　　在海口市海濂路盡頭一條土路上，有一排用簡易磚、鐵皮頂、石棉瓦、篷布混搭而成的“窩棚”，周邊堆砌著大量的木柴等易燃物，這裡污水橫流，惡臭漫天。這裡的人們白天幾乎都在睡覺，半夜起來工作，清晨五點多推著小車走上海口街頭，兜售他們製作的香噴噴的烤鴨。
　　5月26日，相關職能部門聯合將暗藏在海濂路的烤鴨作坊、香油作坊兩個黑窩點一併取締。
　　□南國都市報記者
　　徐培培 文/圖
　　神秘烤鴨作坊
　　半夜燈火通明 烤鴨處理一條龍
　　“太臭了，晚上都不敢開窗。”打工仔小柯(化名)租房住在附近，在他眼裡，這一排窩棚顯得格外神秘，經常看到半夜裡有人用卡車拉來一車一車的活鴨，凌晨3點多的時候，窩棚裡面大門緊閉卻燈火通明，等人們陸續起床上班時，窩棚里早已沒了動靜，只是漫天的惡臭許久揮散不去。
　　附近一些老住戶向記者透露，這窩棚里有人常年做著烤鴨生意，收來的活鴨到這裡，殺、洗、腌、烤一條龍處理後，再送到外面銷售。不少居民對在這樣污穢環境中烤鴨的衛生情況表示擔憂。一位居民還向記者透露，他有一次經過時，透過虛掩的房門看到裡面的人，在一口大鍋里煮著一堆黃褐色的東西，鴨子丟到鍋里滾了一圈再撈出來，鴨身上一些難以拔除的絨毛全都不見了。
　　“這一鍋黃色的東西非常可疑。”該居民稱，殺過鴨子的人都知道，鴨子身上一些絨毛要手工拔的話非常費時費力，之前看到媒體報道，有不法商販不顧對人體產生危害，用瀝青、松香等化工產品拔鴨毛，他懷疑窩棚裡面的烤鴨點，也是用了類似的手段。
　　無證香油作坊
　　老闆稱加工香油辦證太麻煩
　　在知情人士的指引下，記者來到海濂路深處的這片窩棚處，在距離窩棚還有數十米的地方，一陣風吹過，記者忍不住一陣乾嘔。
　　圍著這片窩棚走了一圈，記者看不到裡面的情況，只見邊上一處窩棚外面一個婦女支起一口大鍋引起記者的註意，這名婦女點著火後，又過來兩名中年男子，抱著幾個大口袋進了棚內，開動了一個不小的機器，只聽得裡面轟隆隆直響，空氣中立刻瀰漫出一股怪異的油香味。
　　現場一名男子向記者介紹，他們用收來的芝麻加工香油和芝麻醬。因為生意不好，一個月也只是開工那麼幾天，他認為不會對周邊環境及居民造成影響。現場負責人承認他這裡沒有辦理任何食品生產所需的手續及證照，“小小加工一點香油辦證太麻煩。”
　　龍華區食品藥品監督管理局執法人員趕到現場後，指出其無證照經營的違法行為，責令其立即停工，接受進一步調查處理。
　　白蠟脫毛烤鴨
　　老闆說“乾凈”，稱行內都這樣
　　隨後，記者同食藥監執法人員走進烤鴨窩棚，裡面的情況更是讓人大吃一驚。
　　經烈日的烘烤，薄薄一層石棉瓦早已熱透，窩棚內部四通八達有多個小房間，儘管裡面濕熱難忍，腐肉味道混雜，但每個房間都有人躺在床上，悠閑地看著電視，其中還有身穿校服的孩子，以及抱著嬰兒的婦女。
　　窩棚的前廳、後廳分別放著兩台脫毛機，兩個柴竈臺上的大鍋滿滿都是黃褐色的粘稠液體，液體中夾雜著不少細小的鴨毛，旁邊的一個大盆里，堆滿了一些像“腐竹”一樣的不明物體。這裡的負責人姓江，來自廣西，和幾個兄弟、子女早年來到這裡後，租下了這片大棚，一大家人生活在這裡，以製作烤鴨為生。
　　據江某介紹，他製作烤鴨的工序是先燒火，把黃褐色的“白蠟”燒開，再將殺好的鴨子丟進去滾三滾，撈出來放乾一撕，白蠟就會連著鴨毛一起脫落。江某稱，他知道有人用瀝青、松香褪鴨毛，那兩種東西有毒，而且操作過程中產生的味道很重，他自己也受不了。江某介紹，現在整個行內都在用“白蠟”褪毛，乾凈衛生，做出來的鴨子他自家人也吃。
　　執法人員查處
　　烤鴨坊、香油坊雙雙被取締
　　在江某的烤鴨作坊內，記者還看到一個大大的鐵罐，據江某稱鐵罐就是烤鴨爐。而在鐵罐外面，還有十幾隻光溜溜，已經擦上各種作料的鴨子晾在那裡，上面爬滿了蒼蠅。
　　據瞭解，在國家明令禁止使用瀝青、松香對禽類脫毛後，不法商販轉而使用沒有味道的白蠟，但為保證脫毛質量，裡面還是加入了部分松香，熬成黃褐色液體後，直接用於禽類脫毛。據悉，白蠟具有環烷基、石蠟基、芳香族等化學成分，經過脫臭處理可以減少味道，反而容易使人忽略其空氣污染的危害，而且作為石化產品，其中還含有鉛等重金屬成分，可對人體健康造成慢性危害，在對禽類脫毛的過程中，其有害物質完全可以通過禽類表皮滲透。
　　經調查取證並做現場筆錄後，執法人員分別責令烤鴨作坊、香油作坊停業整改，對現場油品、烤鴨半成品及脫毛液體取樣，待化驗後再作進一步處理。執法人員表示，香油坊、烤鴨坊均沒有台賬記錄，現無法確定這些可能的問題產品流向哪裡。執法人員提醒市民，購買香油最好選擇正規廠家產品，愛吃烤鴨的市民儘量不要在路邊攤購買，如果發現烤鴨眼睛、口鼻耳處有可疑雜質殘留，則要慎重選擇購買。
(原標題：這樣的烤鴨你敢吃嗎？)